Lamang Tapai
Lamang is glutinous rice cooked with coconut milk in young bamboo. The main ingredients are white sticky rice, coconut milk, pandanus sugar and a little salt. Glutinous rice is washed and put into a young bamboo segment which has been coated with banana leaves and then poured coconut milk into the rice and grilled with coals, keeping from burning bamboo.
Tapai is a tape of black sticky rice made by fermenting glutinous rice with yeast.
Lamang adalah beras ketan yang dimasak dengan santan dalam bambu muda. Bahan utamanya adalah beras ketan putih, santan kelapa, daub pandan, dan sedikit garam. Beras ketan di cuci dan dimasukan ke dalam ruas bambu muda yang dalamnya telah dilapisi dengan daun pisang kemudian baru dituangkan santan ke berasnya dan di bakar dengan bara api, dijaga jangan sampai ruas bambu terbakar.
Tapai adalah tape beras ketan hitam yang dibuat dengan memfermentasikan beras ketan dengan ragi.