KACIMUIH: Makanan Tradisional Manis Orang Minang
Di Sumatera Barat, ada banyak kuih tradisional yang unik, salah satu yang popular ialah kacimuih. Kuih ni terkenal dengan rasa manis dan lembut, sesuai dimakan waktu petang sambil minum teh. Sampai hari ni, kacimuih masih jadi kegemaran ramai.
Kacimuih ni salah satu makanan tradisional khas orang Minangkabau, Sumatera Barat. Rasa dia manis, tekstur lembut, memang sedap makan waktu petang-petang. Biasanya kacimuih ni orang hidang masa kenduri, majlis adat, atau bila ada tetamu datang rumah.
Asal-usul kacimuih ni ialah, kacimuih ni dah jadi makanan orang kampung. Mak-mak dulu selalu buat kacimuih kat rumah untuk jamu tetamu atau masa ada majlis besar. Sebab cara buat dia tak susah, jadi senang jumpa kat banyak kawasan di Sumatera Barat.
Bahan utama kacimuih ni tepung beras, gula merah, santan, daun pandan, dengan kelapa parut. Tepung beras dimasak dengan air gula merah sampai jadi pekat dan lembut. Daun pandan masuk bagi bau wangi. Lepas siap, adunan tu dibentuk kecik-kecik, lepas tu siram dengan kuah santan dan tabur kelapa parut.
Ciri khas kacimuih ni lain dari kuih lain, tekstur dia lembut dan rasa manis dia tak terlalu kuat. Bila campur dengan santan yang lemak, memang jadi sedap. Sekali rasa, mesti nak lagi.
Bagi orang Minang, kacimuih ni bukan sekadar makanan je, tapi tanda kemesraan dan hormat pada tetamu. Biasanya ada masa baralek, pengajian, atau majlis keluarga. Hidang kacimuih ni maksudnya tuan rumah nak layan tetamu dengan baik.
Sekarang ni banyak makanan moden, fast food semua. Tapi kacimuih ni jangan sampai hilang. Kena ajar anak muda supaya kenal dan suka makanan tradisional, baru budaya kita tak lenyap.
Kacimuih ni memang antara makanan tradisional Minangkabau yang istimewa. Rasa manis, lembut, lemak santan, semua cukup. Kalau kita jaga dan terus buat, kacimuih ni boleh kekal sampai bila-bila. Jadi, korang dah pernah rasa kacimuih atau belum?
Jom datang dan cuba langsung makanan tradisoinal miangkabau Kacimuih, dan rasakan manis dan lembut jadi satu. Duduk 02 night in Bukittinggi and 01 night in Padang dengan ambik spesial pakej dari BMW 2002 Tour 4D3N Padang Bukittinggi Tour.
WE GUIDE YOU TO BEAUTY
Penulis : Muhamad Rafi
