Gambar 1.1 Kuliner Pisang Panggang dengan campuran roti gabin
Kalau korang pusing pusing kat Minangkabau ni, kadang tak payah cari makanan yang berat pun. Cukup dengan sesuatu yang ringan, tapi sedap dan panas-panas. Salah satu yang selalu jadi pilihan ialah pisang panggang. Nampak biasa saja bentuk dia, sedap bila sudah rasa, memang susah nak berhenti.
Pisang yang digunakan biasanya pisang yang sudah masak elok. Tak terlalu lembik, tapi cukup manis. Pisang tu akan dibakar di atas bara api perlahan-lahan. Dari situ sudah mula keluar bau harum, campur antara manis pisang dan sedikit bau asap.
Bila sudah separuh masak, pisang akan dibalik-balik supaya masak setara. Ada juga yang tekan sikit bagi kecil, tapi tak semua buat macam tu. Yang penting, bahagian luar dia sedikit garing dan dalamnya masih lembut.
Yang buat pisang panggang Minangkabau ni lagi menarik ialah cara hidangnya. Ada yang makan begitu saja, tapi ramai juga yang suka tambah kuah manis dari gula merah dan santan ada juga yang tambah kue. Bila disiram atas pisang yang masih panas, memang terus naik selera.
Tekstur dia memang best la luar sikit garing, dalam lembut dan manis. Bila makan panas-panas, rasa dia lagi sedap. Kadang tak sedar, satu demi satu habis.
Di kawasan macam Bukittinggi atau sekitar Minangkabau, pisang panggang ni mudah jumpa, terutama waktu petang atau malam. Biasanya dijual di kedai kecil, tempat orang singgah santai sambil makan dan bercanda tawa.
Walaupun sekarang banyak makanan modern, pisang panggang tetap ada peminat. Mungkin sebab cara buat dia simple, tapi rasa dia tetap kena di tekak. Lagi-lagi kalau makan dalam suasana santai, angin petang, memang lain rasa dia.
Kadang makanan macam ni yang buat orang rindu, bukan sebab mewah, tapi sebab rasa dan suasana yang datang sekali. Duduk santai, makan panas-panas, sembang dengan kawan atau keluarga, itu yang buat dia lagi sedap.
Kalau korang nak rasa sendiri pisang panggang Minangkabau yang asli, memang lebih puas kalau datang terus ke tanah Minang. Selain boleh cuba makanan tradisional korang juga boleh nikmati suasana kampung yang tenang.
Jangan lupa pesan pakej bersama BMW 2002 Tour, supaya perjalanan korang jadi lebih mudah dan korang boleh cuba macam-macam lagi makanan khas Minangkabau. Sekali datang, biasanya memang susah nak lupa.
WE GUIDE YOU TO BEAUTY
Penulis : Chindy Amelia
