Sala lauak ni antara kudapan yang tak pernah asing dalam kehidupan orang Minang. Nampaknya kecil dan ringkas, tapi rasanya memang boleh buat orang ketagih. Biasanya dijual panas-panas, baru diangkat dari kuali, rangup di luar dan lembut di dalam.
Sala lauak dibuat daripada tepung beras yang dicampur dengan ikan asin, daun bawang, dan rempah ringkas. Adunannya dibulatkan kecil-kecil, lepas tu digoreng sampai keemasan. Bila dah masak, baunya memang menggoda, susah nak lalu tanpa singgah beli.
Dulu, sala lauak ni selalu jadi teman minum petang. Lepas kerja atau lepas balik dari sawah, orang kampung akan cari sala lauak untuk alas perut. Dimakan panas-panas, kadang cicah dengan sambal lado, memang ngam.
Walaupun bahannya sederhana, rasa sala lauak ni ada keistimewaan tersendiri. Rasa ikan asin bercampur dengan lembutnya adunan tepung, bila digigit ada rasa rangup sikit di luar. Sebab tu walaupun kecil, satu dua biji memang tak cukup.
Sekarang ni, sala lauak bukan saja ada di kampung. Di pasar, di tepi jalan, sampai ke kedai makan Minang pun boleh jumpa. Walaupun tempat berubah, cara dan rasanya tetap dijaga supaya tak hilang identiti asal.
Sala lauak bukan sekadar gorengan biasa. Ia kudapan yang menyimpan cerita harian orang Minang, dari dulu sampai sekarang. Kalau korang nak rasa sala lauak yang asli sambil menikmati suasana Minangkabau, korang boleh pesan pakej perjalanan bersama BMW 2002 Tour and Travel. Sambil jalan-jalan, sambil menikmati makanan tradisi, memang pengalaman yang tak sama dengan yang lain.
Untuk yang nak try langsung sala lauak ni di bumi minangkabau, tak payah risau sekarang boleh ambik Pakej 4D3N Padang Bukittnggi with BMW 2002 Tour. Melancong sambil menikmati snack dan makanan khas Sumatera Barat.
WE GUIDE YOU TO BEAUTY
Penulis: Chindy Amelia
