Kalau bercakap pasal Minangkabau, orang selalu bayangkan lauk berempah dan makanan berat. Tapi sebenarnya, ada juga minuman tradisional yang simple tapi sedap. Salah satunya ialah kalikih santan.
Kalikih tu biasanya merujuk pada buah pepaya. Tapi untuk versi minuman ni, yang digunakan ialah pepaya yang sudah masak, manis dan lembut. Isi pepa akan dipotong kecil kecil, kemudian dicampur dengan santan dan sedikit gula. Kadang ada juga yang tambah ice batu supaya lebih segar bila diminum.
Sekali pandang nampak biasa saja, tapi bila sudah cuba, rasa dia memang lain macam. Manis dari pepaya tu tak terlalu kuat, bercampur dengan lemak santan yang buat minuman ni jadi lebih lembut. Kalau minum waktu cuaca panas, memang rasa best.
Tekstur dia pun menarik. Ada isi pepaya yang lembut bila digigit, dan ada juga rasa berkrim dari santan. Bila semua bercampur, dia jadi minuman yang bukan saja menghilangkan dahaga, tapi juga sedikit menyegarkan .
Di beberapa kawasan di Sumatera Barat, minuman macam ni masih boleh dijumpai, terutama di pasar atau waktu ada acara tertentu. Walaupun tak sepopular minuman modern, tapi bagi orang yang sudah biasa, kalikih santan tetap ada tempat tersendiri.
Minuman macam ni sebenarnya menunjukkan cara orang Minangkabau guna bahan yang ada di sekitar mereka. Tak perlu banyak bahan, tapi bila digabungkan dengan betul, hasilnya tetap sedap dan menyegarkan.
Kadang minuman macam kalikih santan ni yang buat orang rindu suasana kampung. Duduk santai, minum yang sejuk sejuk, sambil btertawa, itu yang buat dia terasa lain.
Kalau korang nak rasa sendiri kalikih santan yang asli ni, memang lebih best kalau korang datang terus ke tanah Minang. Selain boleh cuba minuman tradisional, korang juga boleh lihat sendiri budaya dan kehidupan masyarakat di sana.
Jangan lupa pesan pakej bersama BMW 2002 Tour and Travel, supaya perjalanan korang jadi lebih mudah dan boleh cuba macam macam lagi makanan dan minuman khas Minangkabau. Sekali datang, memang susah nak lupa pengalaman tu.
WE GUIDE YOU TO BEAUTY
Penulis : Chindy Amelia
