Kalau sebut pasal Rendang, memang susah nak cari orang yang tak kenal. Makanan ni bukan saja terkenal di Minangkabau, tapi dah dikenali sampai ke luar negara. Rupanya nampak gelap dan sederhana, tapi bila dah rasa, memang susah nak lupa.
Rendang dibuat daripada daging yang dimasak lama bersama santan dan rempah. Proses memasaknya perlahan, ambil masa berjam-jam. Dari situlah keluar rasa yang padu dan kaya. Daging jadi empuk, rempah meresap sampai ke dalam, dan aromanya boleh buat orang lapar walaupun baru lepas makan.
Masak rendang bukan kerja cepat. Kena sabar dan rajin mengacau supaya tak hangus. Orang dulu selalu masak rendang ramai-ramai, terutama bila ada kenduri atau acara besar. Sambil memasak, sambil bersembang, suasana dapur jadi meriah.
Rendang juga ada makna tersendiri. Ia melambangkan kesabaran, kebersamaan, dan penghargaan kepada tetamu. Sebab tu rendang selalu dihidangkan dalam majlis penting. Lagi lama dimasak, lagi tahan lama rendang tu, malah rasanya makin sedap.
Sekarang ni, rendang bukan saja dimakan di kampung. Di mana saja ada orang Minang, di situ ada rendang. Walaupun dimasak di tempat jauh, rasa dan cara masaknya tetap dijaga. Pendek kata, rendang bukan sekadar makanan. Ia cerita tentang tradisi, kesabaran, dan rasa kebersamaan yang dijaga dari dulu sampai sekarang. Setiap suapan ada rasa dan sejarahnya sendiri.
Kalau korang nak rasa rendang yang asli dan dimasak ikut cara orang Minang, boleh ambik Pakej Tour with BMW 2002 Tour. Jalan-jalan, sambil menikmati rendang langsung dari tempat asalnya, memang pengalaman yang takkan dilupakan.
WE GIUIDE YOU TO BEAUTY
Penulis: Chindy Amelia
