Culinary

Kalau bercakap pasal Minangkabau, orang selalu bayangkan lauk berempah dan makanan berat. Tapi sebenarnya, ada juga minuman tradisional yang simple tapi sedap. Salah satunya ialah kalikih santan. Kalikih tu biasanya...

Kalau cuaca panas di Minangkabau, memang sedap kalau dapat sesuatu yang sejuk sejuk. Bukan saja hilangkan dahaga, tapi terus rasa segar. Salah satu minuman tradisional yang selalu jadi pilihan ialah...

Kalau cakap pasal masakan Minangkabau, ramai orang terus teringat rendang. Tapi sebenarnya ada satu lagi lauk yang hampir sama, cuma kuah dia tak dimasak sampai kering. Orang Minang panggil ini...

Kalau singgah ke pasar tradisional di Minangkabau, kadang ada satu kuih yang nampak ringkas sangat. Tak berwarna warni, tak terlalu menarik perhatian, tapi bila sudah cuba, rasanya lain macam. Itulah...

Gambar 1.1 Kuliner Pisang Panggang dengan campuran roti gabin Kalau korang pusing pusing kat Minangkabau ni, kadang tak payah  cari makanan yang berat pun. Cukup dengan sesuatu yang ringan, tapi...

Kalau singgah ke pasar pagi di Minangkabau, kadang ada satu kuih yang warnanya agak gelap, hampir hitam. Sekali pandang mungkin orang tak perasan pun, tapi bila dekat, bau dia memang...

Kalau bercakap pasal masakan Minangkabau, memang tak pernah habis ceritanya. Setiap daerah ada saja lauk yang punya rasa tersendiri. Selain rendang yang sudah terkenal ke mana-mana, sebenarnya masih banyak lagi...

Pangek Sasau merupakan salah satu kuliner tradisional khas Minangkabau yang berasal dari kawasan sekitar Danau Singkarak, Sumatera Barat. Hidangan ini dikenal sebagai masakan ikan dengan bumbu rempah yang kaya rasa,...

Kalau sudah pusing pusing kat  kawasan Minangkabau, kadang dari jauh sudah boleh tercium bau pisang yang sedang dibakar. Bau manis bercampur dengan aroma asap dari bara api itu memang cukup...

Gulai hitam Sulik Aia merupakan salah satu makanan tradisional Minangkabau yang berasal dari kawasan Sulik Aia di Sumatera Barat. Masakan ni cukup terkenal dalam kalangan masyarakat tempatan sebab mempunyai keunikan...

Di tanah Minangkabau, banyak kuih tradisional yang masih kekal sampai hari ini. Walaupun sekarang sudah banyak makanan modern, kuih-kuih lama tetap dicari orang. Salah satu yang cukup dikenali ialah lapek...

G.1 Hidangan Tradisional Gulai Tunjang  Gulai tunjang ni ialah salah satu hidangan tradisional Minangkabau yang terkenal kat Sumatera Barat. Tunjang ni ialah kaki lembu yang dimasak dengan kuah gulai yang...